브로콜리 효능

오늘은 브로콜리 효능에 대해 알아볼께요.

브로콜리는 양배추의 일종이예요. 지중해가 원산지이며 로마시대부터 먹어왔죠. 브로콜리에는 비타민 C 외에도 비타민 A, 비타민 B, 칼슘, 칼륨 등이 풍부하게 들어 있어 채소 중에서도 영양가가 매우 높다고 해요. 특히 비타민C는 레몬의 2배, 감자의 7배나 되고, 브로콜리 100g당 1.9mg 철분이 함유되어 빈혈 예방에 큰 효과가 있는 것으로 알려져 있다고 해요. 

이런 브로콜리에 대해 미국 국립 암연구소는 최고의 항암 식품으로 브로콜리를 꼽은 바 있습니다. 가격도 저렴하고 어디서든쉽게 구할 수 있는 브로콜리 효능에는 어떤 효능들이 있을까요? 한 번 알아보도록 하죠.

브로콜리 효능 하나. 항암효능이 있죠.

서구화된 식습관 및 생활습관으로 발병률이 높은 질병이 바로 암이라고 해요. 브로콜리는 항암효과에 뛰어난 설포라판(Sulforaphane)과 인돌(Indole)이 함유되어 있습니다. 이런 성분들이 암과 싸우는 면역 효소를 활성화시키며 암세포를 만드는 염증 반응을 억제해 암을 예방해 준다고 해요. 또한 혈당을 조절하는 효능이 있어 건강을 생각한다면 브로콜리는 꼭 섭취해야 한다고 해요.

브로콜리 효능 둘. 면역력을 향상시키죠.

브로콜리의 비타민A는 피부나 점막의 저항력을 강화시키고 감기나 세균의 감염을 예방하는 효과가 있습니다. 특히 브로콜리의 새싹에는 비타민A의 전구물체인 베타카로틴이 다량 함유돼 있어 면역력 증진은 물론 야맹증에도 효과가 있다고 해요. 때문에 몸 건강뿐 아니라 눈 건강에 매우 좋은 브로콜리라고 해요. 꾸준하게 섭취하면 정말 좋겠죠.

브로콜리 효능 셋. 빈혈을 예방하죠.

브로콜리는 빈혈예방에 좋은 효능이 있습니다. 브로콜리의 철분 함유량은 다른 채소의 약 2배에 이른다고 해요. 또한 브로콜리의 철분 성분은 빈혈 예방은 물론 근육의 피로회복에도 도움을 준다고 해요. 때문에 자연음식을 섭취하는 기회가 줄고 인스턴트 음식으로 인해 영양분의 충분한 섭취가 어려운 요즘 브로콜리를 꾸준하게 섭취하면 좋다고 하지요.

브로콜리 효능 넷. 피로회복에 좋죠.

왠지 모르게 피곤하고 스트레스가 많은 시간들이죠. 이럴 땐 브로콜리를 꾸준하게 섭취하면 좋은데요. 브로콜리에 풍부한 비타민 C는 몸속 해로운 활성산소를 제거해 피로회복 및 노화 방지, 감기 예방 등에 좋기 때문이라고 해요.

브로콜리 효능 다섯. 위장을 보호하죠.

일반적으로 위장에 좋은 음식하면 양배추를 꼽고 있지만 브로콜리 또한 위장에 좋은 음식 중 하나입니다.  브로콜리는 양배추보다 많은 비타민 U를 함유하고 있다고 해요. 따라서 위염과 위궤양에 좋으며 식이섬유와 무기질이 풍부해 생리적 배설을 원활하게 하고 위장기능을 활성화하는 데 도움을 준다고 해요.

브로콜리 효능 여섯. 다이어트를 도와주죠.

브로콜리는 저칼로리 및 저지방 식품으로서 포만감을 주어 다이어트에 효과적이라고 해요. 또한 브로콜리에 함유된 비타민C는 피부트러블 예방에 뛰어난 효능을 보인다고 하지요.

브로콜리 효능 일곱. 노화를 예방하죠.

브로콜리에는 각종 비타민과 크롬과 같은 무기질이 들어 있습니다. 이런 성분들은 노화를 촉진하는 활성산소를 억제하는 효능이 탁월합니다고 해요. 때문에노화를 예방해 주며 또한 브로콜리는 두뇌 기능도 촉진하는 효능도 있기 때문에 꾸준하게 섭취하면 좋다고 해요.

브로콜리 효능 여덟. 칼슘이 풍부하죠.

칼슘이 풍부해 성장기 아이들에게 좋은 브로콜리입니다. 성장기 아이들에게 필수영양성분인 칼슘이 100g당 무려 64mg이나 함유되어 있고, 칼슘의 흡수를 도와주는 비타민C와 철분, 무기질의 함량도 풍부하기 때문에 성장기 아이들에게는 더 없이 좋은 채소라고 해요.

브로콜리는 생으로 먹거나 즙을 내어 마시는 것이 좋고 뜨거운 물에 살짝(5분 이내) 데쳐서 섭취해도 좋은데요. 브로콜리를 지나치게 오래 삶거나 끓일 경우 항암효과가 약해지기 때문에 브로콜리를 잘게 얇게 썬 뒤 100℃ 이하에서 2~3분간 살짝 삶은 뒤 섭취하는 것이 가장 좋다고 해요. 또한, 브로콜리를 기름에 볶거나 올리브유 등 기름이 포함된 드레싱을 곁들여 섭취하면 비타민 A의 흡수율을 높일 수 있다고 하지요.