지방 섭취 가이드

지방 섭취 가이드 알아보자

지방을 권장량 이상 섭취하면 심혈관계에 악영향을 줄 수 있기 때문에 올바른 지방 섭취 가이드가 필요합니다고 합니다.

또한 체중을 증가시켜 비만으로 인한 질병을 유발할 수 있기 때문이기도 한데요.

올바른 지방 섭취 가이드에 따르면  트랜스지방이나 포화지방의 섭취를 줄이고 오메가-3 지방 등 불포화 지방의 섭취 비율을 늘리는 것이 좋다고 합니다.

대한비만학회에서는 지방 섭취 가이드로 비만인 사람의 하루 지방 섭취량은 총 섭취열량의 25%를 넘지 않을 것을 권장하고 있는데요.

바른 지방 섭취 가이드에 따르면 지방 섭취량을 줄이고자 할 때는 무조건 총 섭취량을 줄이기보다 트랜스지방(마가린 등), 동물성 지방(돼지고기 등)의 상대적인 섭취량을 줄이고, 오메가3 지방산(DHA, EPA), 오메가6 지방산과 같은 몸에 유익한 지방의 섭취 비중을 늘려가는 것이 좋다고 합니다.

지방이 결핍되면 필수지방산이 부족할 경우 피부가 건조해지고, 집중력이 떨어지며, 쉽게 피로를 느끼게 되고, 면역력이 약해지는 등의 증상이 올 수 있습니다.

반면 지방을 과다하게 섭취할 경우 비만해질 뿐만 아니라, 심장병 위험이 높아지고 심혈관 질환인 심장 마비와 뇌졸중 등의 질환이 발생할 수도 있다고 합니다.

그렇다면 우리가 한 번쯤은 들어보았을 지방 종류 중 포화지방,불포화지방,트랜스 지방이란 무엇을 이야기하는 것일까요? 지방 섭취 가이드와 함께 지방에 대해 알아보도록 하겠습니다.

지방은 기름, 지질, 유지 등 여러 가지 이름으로 불리는데 종류는 크게 2가지로 나눌 수 있다고 합니다. 포화지방과 불포화지방이 그것인데요. 그렇다면 우리 몸에 좋은 지방과 나쁜 지방은 어떤 것일까요?

우리 몸을 망가뜨리는 지방은 바로 포화지방인데요. 알쏭달쏭한 포화지방 불포화지방 트랜스지방 과연 어떤 차이가 있을까요?

이고 불포화지방산은

반면 불포화지방산은 성질이 불안정하기 때문에 낮은 온도에서도 굳지 않고 흐르는데요. 잘 변질되기 때문에 보관이 어렵다고 합니다.

포화지방산이 문제가 되는 것은 혈액순관과 관련된 여러 가지 건강상의 문제를 일으키기 때문인데요. 포화지방산은 혈중 콜레스테롤 수치를 높여서 동맥경화, 협심증, 뇌졸중과 같이 피가 제대로 흐르지 않아 발생하는 질환들의 원인이 될 수도 있기 때문이라고 합니다.

반면 불포화 지방산은 대체로 건강에 유익한 작용을 하는데요. 불포화지방산이 좋은 지방이라 불리는 것은 좋은 콜레스테롤(HDL)의 수치를 높여주며 HDL은 몸속의 혈관에서 간으로 나쁜 물질을 보내서 해독을 돕기 때문이라고 합니다. 

포화지방.. 불포화지방 늘 듣는 말이지만 아직도 헷갈리는 것이 사실이죠. 과연 이 둘의 차이점은 무엇일까요? 먼저 이 둘을 모두 포함하고 있는 지방에 대해 알아보도록 할까요?

불포화지방은 성질이 불안정하기 때문에 낮은 온도에서도 굳지 않고 흐르구요. 잘 변질되기 때문에 보관이 어렵다고 합니다. 이런 불포화 지방산은 대체로 건강에 유익한 작용을 하는데요. 불포화지방이 좋은 지방이라 불리는 것은 몸속의 혈관에서 간으로 나쁜 물질을 보내서 해독을 돕는 좋은 콜레스테롤인 HDL의 수치를 높여주기 때문이라고 해요.

포화지방은 성질이 매우 안정돼있기 때문에 상온에서 굳는데요. 돼지고기나 소고기를 먹고 나면 하얗게 기름이 굳어있는 걸 볼 수 있죠. 그건 바로 포화지방이기 때문에 그런다고 해요.

포화지방은 주로 쇠고기, 돼지고기, 버터 같은 동물성 기름에 많이 들어있다고 했죠. 그런데 때문에 지방 섭취 가이드에 의하면 식물성지방이라고 과하게 섭취하면 건강을 해치는 음식이 된다고 해요.