고구마 부작용

오늘은 고구마 부작용에 대해 알아볼께요.

국민간식 고구마에는 암세포의 증식을 억제한다고 알려진 베타카로틴이 들어 있어 항암효과가 있는데 고구마 중에서도 노란색이 짙은 고구마일수록 항암 효과가 더 높고 또한 보라색과 붉은 색 색소에 들어 있는 안토시아닌도 함유되어 있어 세포 노화를 막고 암세포 증식을 억제하는 효능이 있다.  

또한 고구마는 고혈압을 예방하는데 고구마는 콩 토마토와 함께 칼륨이 많은 대표적인 채소로서 김치와 함께 먹으면 목이 메이고 체하는 것을 막아 줄 뿐 아니라 나트륨의 흡수를 낮추고 배출을 촉진시키는 효능이 있다. 

고구마에는 대장운동을 촉진시키는 셀룰로오스와 식이섬유가 풍부해 변비를 예방하는 효과가 있는데 생 고구마를 자르면 하얀 진액같은 것이 나오며 이 흰색 진액이 변비에 상당히 효과가 있는 얄라핀이라고 하는 천연성분이라고 한다. 얄라핀은 장 안을 청소하는 기능도 있어 변비 뿐 아니라  대장암도 예방해 주는 효과가 있다. 얄라핀은 익힌 고구마보다는 생고구마에서 나오므로 변비가 심하신 분들은 생고구마를 드시는 것이 더 유리합니다. 

고구마는 적은 양으로도 포만감이 높아 다이어트에 아주 유리한 식품으로 특히 GI 다이어트에 제격입니다. GI(당 지수)란..섭취한 특정 음식이 소화되는 과정에서 얼마나 빠른 속도로 포도당으로 전환돼혈당 농도를 높이는 가를 표시한 수치인데 GI지수가 높은 음식을 섭취할수록 필요 이상으로 많은 인슐린이 분비돼 남는 열량은 모두 지방으로 축적된다. 

따라서 GI지수가 낮은 식품을 골라 섭취하는 것이 다이어트에서 중요합니다. 이처럼 GI지수가 낮은 음식을 골라 섭취 하는 것이 GI다이어트라고 하는데 고구마의 GI지수는 55로 감자 당 지수 85보다 낮기 때문에 다이어트 식품으로 적절합니다. 

지치고 힘든 현대인의 혈액순환과 피로회복에 좋은 것이 바로 고구마다. 함유된 비타민 B1이 당질의 분해를 도와 피로 회복에 도움을 주고 카로틴성분은 야맹증 치료와 시력 향상에 효과적입니다. 또한 위장을 튼튼하게 하고 혈액순환을 원활히 하는 효능이 뛰어나다.

고구마 효능 피부미용과 노화예방에 좋다. 고구마 한 개에는 하루에 필요한 비타민 C가 보충될 정도로 비타민 C가 많이 들어 있는데 알칼리성 식품이라서 우리 몸의 산성화를 막아 주고 많은 비타민 성분이 노화를 막아 주는 역할을 한다. 대부분의 비타민 C가 열에 약한 데 비해 고구마의 비타민 C는 가열해도 50∼70%까지 남아 있기 때문에 익혀 먹어도 효과가 좋다.

고구마 부작용은?

고구마의 아마이드 성분은 장에서 이상 발효를 일으켜 가스를 만들고 설사를 일으킬 수 있는 고구마 부작용이 있을 수 있기 때문에 너무 많은 양을 한꺼번에 먹지 않도록 주의해야 한다.

이때에는 펙틴 성분이 풍부한 사과와 함께 먹으면 부작용을 줄일 수 있다. 또한 칼로리는 높은 편이어서 하루 한 두 개 정도가 적당한데 고구마 케익이나 아이스크림 등은 칼로리가 매우 높기 때문에 조심해야 한다. 고구마의 항산화 성분인 폴리페놀 화합물은 주로 수용성이기 때문에 튀기는 것보다는 쪄서 먹는 것이 좋다.