율무 효능

오늘은 율무 효능에 대해 간단하게 알아볼께요.

율무는 보리와 비슷하게 생긴 곡물로 보리보다 입자가 크고 통통한 것이 특징입니다. 구수한 율무차로 잘 알려진 잡곡인 율무는 밥과 함께 지어먹거나 가루를 내어 죽이나 떡으로 활용한다. 

율무는 외떡잎식물 벼목 화본과의 한해살이풀로, 우리나라를 비롯해 일본, 중국 등지에 분포하고 있다. 율무는 탄수화물이 주성분이지만 단백질과 지질이 다른 곡류에 비해 풍부하고, 비타민 B2과 철분, 엽산, 아연 등이 함유되어 있다.

율무 효능은 피를 맑게 해 주는 청소부로 알려져 있다. 그러나 율무가 직접적으로 혈액을 맑게 해 주는 것이 아니라 혈액 속의 노폐물을 걸러주는 비장의 기능을 강화해 주기 때문에 그런 결과를 가져온다. 실제로 동물 면역계 활성화 실험에서 율무의 추출물이 비장 세포 분열 증식 현상을 증가시켰다는 국내 연구결과도 있다. 

율무는 혈관 내 지방과 노폐물의 배출 및 제거를 도와주어, 고혈압 예방에 좋다. 더불어 콜레스테롤 수치를 낮춰주어, 동맥경화 예방의 효능도 가진다. 또한 인슐린의 분비를 촉진해주고 혈당량을 낮춰주어, 당뇨병 예방 및 완화에 좋은 율무 효능이 있다.

그 외에도 율무에 들어 있는 코이키세놀라이드(coixenolide) 성분은 항암 작용을 하며, 또 뿌리에 함유된 코익솔(coixol)은 진통, 진정, 해열 효과가 인정된다는 연구결과도 있다. 이는 코익솔의 항염 작용, 생성된 과산화물을 제거하는 항산화 작용, 배란유발 작용, 항알레르기 작용, 항히스타민 작용과 관련이 있다.

또한 율무 효능에는 체내 수분 조절 및 혈관에 도움을 줘 피부 미용에 좋다. 율무는 각질제거 뿐만 아니라 피부에 긴장을 줘 모공케어에 효과가 있다. 예로부터 한방에서 율무는 ‘의이인’이라 하여 산화된 피부를 환원시켜주고 색소침착을 억제하며 화이트닝에도 효과가 있다고 전해진다. 

또한 율무를 물에 볶아 차 처럼 끓여마시면 이뇨작용이 있어 부기를 빼는데도 도움이 된다. 특히 비타민과 칼슘 등의 영양분이 풍부한 반면 적은 양으로도 포만감을 줘 체중조절 중인 사람들의 식이요법에 도움을 준다. 하지만 시중에서 판매되고 있는 율무가루는 순수한 율무가 아닌 당분 및 다른 성분들이 많이 포함돼 있기 때문에 가공되지 않는 율무를 갈아 활용하는 것이 좋다.

<율무 고르는 법>

율무는 연한 갈색을 띠는 것, 씨눈이 붙어 있는 것, 윤기가 나는 것을 골라야 한다.