김치의 효능

서구화된 식습관으로 김치를 섭취하는 일이 드문 요즘이죠

특히 나트륨 함량때문에 호불호가 갈리는 김치섭취이야기인데요

하지만 건강을 생각한다면 김치 꼭 드셔야 한다고 해요

대신 짜게 담근 김치는 피하시고 저염김치를 섭취하는 것이 좋은데요

김치 자체의 식이섬유도 많은 도움이 되지만 

김치의 부재료들 또한 건강에 아주 좋은 음식들이기 때문이랍니다.

김치에는 참 많은 재료들이 들어가죠

생마늘.. 생양파.. 고추가루.. 등등.. 이 모든것을 따로 섭취하려고 하면 거부감이 드는 게 사실이지만

김치로 버무려놓으면 아무 부담없이 섭취할 수 있는 장점이 있는데요

아마 세계 어느나라도 이렇게 좋은 재료들을 넣어 만든 음식은 없는 것 같아요

김치양념에는 참 많은 재료가 들어가죠 

김치에는 주재료인 배추와 함께 부재료인 무, 열무, 갓, 고추, 파, 마늘, 생강 등이 들어가는데요

여기에는 항산화 비타민인 비타민 A, C, E와 무기질,섬유질이 함유되어 있어

면역 활성화 효과가 탁월합니다고 합니다.

또한 김치는 발효 과정을 거쳐 맛있게 익게 되면 특히 비타민C가 많아지게 되며

고추, 무청, 파, 갓, 열무 등의 녹황색 채소가 많이 섞이면 비타민A(카로틴)가 많아진다고 합니다.