삼겹살데이 삼겹살 맛있게 먹는 방법과 굽는방법은?

오늘이 바로 삼겹살데이죠.

삼겹살 데이는 양돈경기 불황을 극복하고자 축산물 소비촉진을 위해 만들어진 날인데요. 말만들어도 침이 꼴깍하는 삼겹살.. 삼겹살 맛있게 먹는 방법과 굽는 방법에 대해 알아볼까요?

삼겹살 많이들 좋아하시고 드시고 계시죠? 우리 나라 사람들은 고기 중에서 돼지고기.. !!

그 중에서도 특히 삼겹살 부위를 많은 분들이 선호 하시는데요. 회식메뉴에서 자주 찾는 것이 삼겹살이고, 집에서 고기 좀 구워 먹자니 으레 생각나는 것 또한 삼겹살이라고 합니다.

치킨하면 맥주.. 소주하면 삼겹살인 것처럼(?)  우리 생활에서 뗄레야 뗄 수 없는 삼겹살!!

하지만 삼겹살을 굽거나 먹는데도 방법이 있다고 하는데요 삼겹살데이를 맞이하여 삼겹살 고르는법과 함께 삼겹살 맛있게 먹는 방법과 굽는방법 한 번 알아볼까요? 

이 매우 중요합니다고 하는데요.약 6mm 두께의 고기를 최대 2~3회 뒤집는 것이 좋구요. 불에 고기에 직접 닫지 않도록 하는 것이 고기 맛있게 굽는 법 중 고기 맛을 살리는 비법이라고 합니다.  높은 음식인데요. 그렇기 때문에 삼겹살 맛있게 먹는 방법에는 삼겹살과 어울리는음식을 함께 섭취하는 것을 건강에 좋다고 합니다.

의 발효과정에서 생기는 리파아제란 지방분해 효소가..돼지고기의 지방분해를 도와주어 소화를 돕는 역할을 한답니다.

또한 함께 조리하면 콩 속의 불포화지방산과 비타민 E, 레시틴 성분이 혈관 벽에 콜레스테롤이 쌓이는 것을 막아 혈관 건강 유지에 도움을 줄 수 있답니다.

이 풍부 한데요.. 특히 이 티아민은 같은 양의 쇠고기보다 약 10배 정도 많은 양이 함유되어 있다고 합니다. 부위별로는 앞다리(0.91mg/100g), 안심(0.91mg/100g), 뒷다리(0.92mg/100g)에 많이 들어 있다고 하구요

돼지고기는 지방 함량이 높은 것으로 알려져 있지만, 쇠고기에 비해 포화지방인 은 상대적으로 많다고 하구요.

부위별 지방함량은 삼겹살(28.4g/100g)이 가장 많으며, 등심(19.9g/100g), 앞다리(12.3g/100g), 사태(2.9g/100g) 순으로 적게 들어 있다고 합니다.

최근 지방의 과도한 섭취로 인한 비만, 순환기계 장애 등 질병 발생이 사회적 문제로 대두되고 있지만, 지방도 우리 몸에 꼭 필요한 영양소 중 하나이기 때문에 적당량을 섭취하는 것이 바람직합니다고 합니다.

돼지고기는 높은 온도에서 튀기거나, 바비큐를 하는 경우 섭취하는 것이 좋은데요

헤테로사이클릭아민 생성을 최소화하려면 100℃ 이하의 낮은 온도에서 조리하고, 고온에서 조리할 경우에는 짧은 시간에 조리해야 하며, 마늘, 양파 등의 천연 향신료를 넣어 함께 조리하는 것이 바람직합니다고 합니다.

돼지고기 근육에는 갈고리촌충이라는 기생충이 존재하기도 하는데요. 갈고리촌충은 77℃ 이상의 온도에서는 사멸되므로 돼지고기는 완전히 익혀서 섭취하는 것이 중요합니다는 것!!