절대 다시 데워 먹으면 안되는 음식 5가지

버섯은 효소와 미생물에 의해 파괴되기 쉬운 단백질을 함유하고 있다고 합니다. 때문에 적절한 방법으로 보관 후 데워먹지 않으면, 배탈이 나기 쉬운데요. 버섯은 냉장보관이 좋고 24:00간이 초과되지 않는 게 좋다고 합니다. 유럽식약청은 “버섯을 냉장고에 보관한 지 24:00간이 지나지 않았다면, 적절한 조리온도인 70도에서 데워먹어도 대개 아무 문제도 발생하지 않는다”고 밝혔습니다.

많은 분들이 시간이 부족합니다는 이유로 전날 먹다 남긴 음식을 전자레인지에 다시 데워 먹는 경우가 있죠. 그러나 모든 음식이 데워 먹기에 적합한 것은 아니라고 하는데요. 보관하는 동안 세균에 다시 노출될 수도 있는데다 충분히 가열되지 않을 때 문제를 일으킬 수도 있기 때문이라고 합니다.

또한 냉동보관이라도 서서히 산패가 진행되기 때문에.. 음식은 먹을 양만 해서 그때그때 바로 드시는 것이 좋을 것 같습니다.