글루코만난은 천천히 흡수되는 특징이 있는데 이는 혈당의 증가를 낮춰 당뇨병 치료에 도움을 준다고 해요. 더불어 글루코만난은 혈액 속 콜레스테롤 수치 개선 효능이 있어 성인병 예방에도 탁월한 효능을 보인다고 해요.
곤약은 95% 이상이 수분으로 이뤄져 있어 칼로리가 매우 낮은데요. 때문에 다이어트 시 섭취하면 뛰어난 체중 감량 효과를 볼 수 있구요. 또한 곤약을 활용한 요리는 다양하기 때문에 다이어트 음식에 곤약을 넣으면 포만감 있는 다이어트를 할 수 있다고 해요.
곤약에는 칼슘이 풍부하게 들어있는데 칼슘은 골격형성에 도움을 주는 영양소이기 때문에 성장기 청소년이나 골다공증을 앓고 있는 이들이 곤약을 섭취하면 좋다고 해요.